Piştikten sonra hiç bir işlem görmemiş tuzsuz haldeki Antep peyniri dilenirse buzlukta saklanabilir. Yeneceği kadarı çıkarılıp çözdürülerek tüketilir. Salamura yapmak için öncelikle peynir yıkanır, büyük bir kaba yayılıp üzerini örtecek kadar bol kaya tuzu dökülür. Bu tuzda bir kaç gün kalır, bu sırada sulanır. Mantarhemen tüketilmeyecekse buzluğa atılmalıdır. Mantarı derin dondurucuda saklamak için iki yöntemden birini tercih edebilirsiniz. Dilerseniz mantarı pişirip derin dondurucuya kaldırabilir, isterseniz çiğ halde muhafaza edebilirsiniz. Pişirerek saklamanız daha iyidir. Bunun için şu adımlar uygulanır: Mantarlarınızı Enginarları güzelce temizledikten sonra kararmasını önlemek için limonlu suda bekletin. Bu esnada tencereye su ve kaya tuzu ekleyerek kaynatın. Su kaynamaya başladığında enginarları içerisine alarak 2-3 dakika haşlayın. Haşlanan enginarları süzgeç yardımıyla alarak buzlu suyun içerisine atın ve şoklama yapın. Tarifi Yazdır. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Hatırlasınmı? Forumları Okundu Yap: FrmTR ForumTR Forum TR > Genel Kültür > Damak Keyfi • Mercimek Köftesi: • Mercimek Pilavı: Ardahan Köftesi. Bişi. yeşil mercimek ve kıyma ile yapılıyor. Oldukça az malzeme ile yapılan bu enfes çorba, kavrulma yöntemi ile pişiriliyor ve akşam yemeklerinin de vazgeçilmezi WHxJ. Mercimek köftesi özellikle çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde meze olarak sıkça tercih edilen bir aperatif olmasının yanı sıra, hazırlanışı da vakit almayan çok severek tüketilen bir yiyecektir. Gün içinde direkt olarak hazırlanabildiği gibi akşamdan da yapılıp ertesi güne yenmesi için hazırlanabilir. Tadında herhangi bir değişiklik meydana gelmemektedir. Mercimek Köftesini Akşamdan Yapsam Olur mu? Evet olur. Hem de güzel olur. Şöyle ki, dikkat etmeniz gereken sadece ufak birkaç ayrıntı vardır. Yoksa mercimek köftesini 2 gün sonra da rahatlıkla tüketebilirsiniz. Öncelikle mercimek köftesini sunarken kullandığımız limon ve marulu saklarken köftenin yanına koymuyoruz. Marul çabuk kendini bırakan bir sebzedir. Bu yüzden taze ve canlıyken kullanmamız köftelerin daha fazla yeni yapılmış gibi gözükmesine sebep olmaktadır. Limonu da yine mercimek köfteyi tüketeceğiniz zaman sıkmanız ya da yanına hazırlamanız da bu görüntüye eşlik edeceğinden daha uygun olacaktır. Mercimek köftesini hazırladıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin ve mümkünse cam kapaklı bir kap içerisinde hava almayacak şekilde, buzdolabında muhafaza etmeye özen gösterin. Eğer cam kabınızın kapağı yoksa üzerini streç ile kapatarak yine hava almasını önlemiş olacaksınız. Böylece mercimek köftesini ertesi güne rahatlıkla muhafaza etmiş ve tazeliğini de korumuş olacaksınız. Mercimek Köftesi Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Mercimeğin son kullanma tarihi oldukça önemlidir. Eğer son kullanma tarihi birkaç gün bile olsa geçmişse, mercimeğin tadında belki henüz bir değişiklik olmasa dahi birkaç gün saklamanıza müsaade etmeyeceğinden kesinlikle kullanmamanızı öneririz. Bu şekilde yapılan mercimek köfteleri çabuk kendini bırakır ve çabuk bozulmaya başlayacaktır. Salça miktarını iyi ayarlamalısınız. Salçası fazla gelmiş olan mercimek köftelerinin de tadında olması gereken lezzeti yakalamaktan çok salça tadı alabilirsiniz. Aynı şekilde az koymanız halinde de direkt olarak alacağınız tat mercimek tadı olacaktır. Kullanacağınız sebzelerin tazeliği de en az mercimek kadar önemlidir. Eğer sebzeleri yeni alacaksanız, taze ve diri olduğundan emin olmanız gerekmektedir. Mercimek Köftesi Nasıl Muhafaza Edilmelidir? Mercimek köftesi muhafaza ederken güneş ışığından uzak durması oldukça önemlidir. Aynı şekilde oda sıcaklığında uzun süre beklemesi de mercimek köftesinin kendini bırakmasına ve kurumasına neden olacaktır. Bu yüzden hava almayacak şekilde buzdolabında rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz. Mercimek köftesini saklarken bir diğer dikkat edilmesi gereken detay ise plastik kaplarda korunmaması gerektiğidir. Aslında hiçbir gıdayı plastik kaplar içinde saklamamalısınız. Her ne kadar direkt bir etkiye neden olmasa da, insan sağlığını etkilemektedir. Bu yüzden mümkün olduğunca porselen ya da cam saklama kapları kullanabilirsiniz. İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR Mercimek köftesi bir gün öncesinden hazırlanabilir. Tadının kötü olduğunu söyleyenler de vardır fakat bu durum köftede kullanılan malzemelerin tazeliği ile ilgili olabileceğinden mecbur kaldığınızda tabii ki hazırlayabilirsiniz. Mercimek Köftesi Bir Gün Önceden Yapılır Mı? Mercimek köftesi bazı durumlardan dolayı bir gün öncesinden yapılabilmektedir. 1 gün beklemesi tadının bozulmasına neden olmaz fakat doğru bir şekilde muhafaza edildiyse olmaz. Şöyle ki, mercimek köftesinin içinde soğan da bulunmaktadır. Eğer oda sıcaklığında bekletilirse de içindeki soğandan dolayı tadında ve kokusunda farklılıklar meydana gelebilmektedir. Yaptığınız mercimek köftesini soğuduktan sonra kapaklı cam bir kap içerisine alabilir ya da streç film ile hava almasını engelleyecek şekilde sararsanız da yine tat değişimlerini engellemiş olursunuz. Mercimek Köftesi Kaç Gün Saklanır? Mercimek köftesi uzun süre saklanmaya müsait bir gıda değildir. Bu yüzden yaptıktan sonra maksimum 2 gün içinde tüketilmesi gerekmektedir. Aksi taktirde kıvamında, tadında değişiklikler meydana gelir ve tüketmek daha da zorlaşabilmektedir. Mercimek köftesi oda sıcaklığında değil her zaman buzdolabında muhafaza edilmelidir. Aksi takdirde tüketme süresi daha da kısalmış olur. Mercimek Köftesi İçin Püf Noktalar Mercimek köftesinde soğanları pişirirken mümkün olduğunca öldürmeniz gerekmektedir. Fakat bu esnada soğanları yakmamaya özen göstermelisiniz. Mercimek köftesinin doğal bir şekilde acı olmasını istiyorsanız şayet, bunun için en ideal yöntem biber salçası ile birlikte yapılmasıdır. Yine biber salçası ve domates salçasının bir arada kullanılması da mercimek köftesinin tadını güzelleştiren detaylardan biridir. Mercimek köftesinin içine lezzet katması açısından yeşil soğan ve maydanoz eklemenizi öneririz. İkram ederken ise kıvırcık ile sararak ikram etmeniz görüntünün al beniliğini de arttırmış olursunuz. Mercimek Köftesinin Bozulduğunu Nasıl Anlarız? Mercimek köftesinin bozulduğunu 3 şekilde anlayabilirsiniz. Koku, görüntü ve tat. Bu üç belirtiye dikkat ettiğinizde tüketip tüketmemeniz gerektiğini rahatlıkla anlayabilirsiniz. Öncelikle her zaman mercimek köftesini buzdolabında saklamanız gerektiğini iletmiştik. Tüketeceğiniz zaman çıkardığınızda ilk önce koklamalısınız. Eğer ağır ve kötü bir kokuyla karşılaşırsanız, kesinlikle tüketmemenizi öneririz. Kokudan sonra ise ilk dikkat etmeniz gereken tadıdır. Bir parça tadına bakarak kolay bir şekilde bozulup bozulmadığını anlayabilirsiniz. Tadında problem gördüğünüz gıdaları tüketmeniz sağlığınızı riske atabilmektedir. Belki mercimek köftesi sizin ciddi anlamda zehirlenmenize sebep olmasa da midenizi rahatsız edebilmektedir. NOT Mercimek köftesi bekletmeye bağlı olarak bozulmasa da görüntüsü kötüleşebilir. Böyle bir durumda önceliğiniz atmak yerine tadına bakmak olmalıdır. Eğer tadında bir problem yoksa tüketmenizde bir problem de yoktur. İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR SAĞLIKLI DİYETLİK YAZ YEMEĞİ ÇOK LEZZETLİ 😋😋 KESME AŞI ,TUTMAÇ VB. İSİMLERİ OLAN HARİKA BİR YEMEK VE BUZLUKTA DERİN DONDURUCU YEŞİL MERCİMEĞİ NASIL SAKLIYORUM SONRASINDA ÇORBALARDA , PİLAVLARDA, YEMEKLERDE NASIL KULLANIYORUM DETAYLI ANLATTIM İYİ SEYİRLER DİLERİM 🟣 MALZEMELER 🌷 YEŞİL MERCİMEK 1 SU BARDAĞI 🌷 KESME HAMUR 1 SU BARDAĞI 🌷 1DİŞ SARIMSAK 🌷 YOĞURT 🌷 TEREYAĞI 🌷 NANE Yemekte Ne Var Kanalımdan Selamlar🖐 Hoş geldiniz 🤝 YENİ TARİFLERİM İÇİN Kanalıma Abone Olup bildirim ZİLİNİ 📣açabilirsiniz👏 ⬇⬇⬇ÜCRETSİZ ABONE OLMAK İÇİN👇👇👇👇👇🤝🤝👍🥰🖐🖐 🌺Tüm dillerin ALT YAZILARI ekleniyor, Aktifleştirip yazılı tarifi okuyarak izleyebilirsiniz🙏 yemektenevar, nuriyekandemir Soru Görüş ve Önerilerinizi bana YORUMLARDAN yazabilirsiniz🙏 anayemektarifleri gözlemetarifi nefisyemektarifleri farklıyemektarifleri kolayyemektarifleri azmalzemeli zeytinyağlı kesmeli yeşil mercimek kesme makarnalı yeşil mercimek yemeği kesmeli yeşil mercimek yemeği tutmaç hamuru tarifi tutmaç çorbanın tarifi tutmaç aşı tarifi soguk tutmac corbasi tarifi tutmaç yemeği tutmaç yemeği tarifi tutmaç nasıl pişirilir tutmaç nasıl yapılır tutmaç yapımı asmr nefisyemektarifleri yemektarifleri yemek enfes lezzetli kolay pratik asmreating anayemek yeşilmercimek dondurucuda yeşil mercimek yeşil mercimek çorbası yeşil mercimek salatası yeşil mercimekli bulgur pilavı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır yeşil mercimek kalori yeşil mercimek faydaları yeşil mercimek köftesi yeşil mercimek çorbası tarifi yeşil mercimek yemeği yeşil mercimek akşamdan ıslatılır mı yeşil mercimek arpa şehriye çorbası yeşil mercimek arpa şehriyeli salata yeşil mercimek aşı a yeşil mercimek yemeği yeşil mercimek besin değeri yeşil mercimek bitkisi yeşil mercimek b12 yeşil mercimek cilde faydaları yeşil mercimek diyette yenir mi yeşil mercimek diyet salatası yeşil mercimek erişte yemeği yeşil mercimek faydası yeşil mercimek derin dondurucuda nasıl saklanır derin dondurucuda yeşil fasulye derin dondurucuda yeşil fasulye nasıl saklanır yeşil mercimek çorbası yeşil mercimek salatası yeşil mercimekli bulgur pilavı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır yeşil mercimek kalori yeşil mercimek faydaları yeşil mercimek köftesi yeşil mercimek çorbası tarifi yeşil mercimek yemeği yeşil mercimek akşamdan ıslatılır mı yeşil mercimek arpa şehriye çorbası yeşil mercimek arpa şehriyeli salata yeşil mercimek aşı a yeşil mercimek yemeği yeşil mercimek besin değeri yeşil mercimek bitkisi yeşil mercimek b12 yeşil mercimek cilde faydaları yeşil mercimek diyette yenir mi yeşil mercimek diyet salatası yeşil mercimek erişte yemeği yeşil mercimek faydası yeşil mercimek ile yapılan yemekler yeşil mercimek ile ne yapılır yeşil mercimek ile yoğurt yenir mi yeşil mercimek ile yapılan salatalar yeşil mercimek kaç dakikada pişer yeşil mercimekte k vitamini var mı yeşil mercimekli erişte çorbası yeşil mercimek makarnası yeşil mercimek nasıl haşlanır yeşil mercimek nasıl yapılır yeşil mercimek nasıl pişirilir yeşil mercimek ne kadar sürede pişer yeşil mercimek önceden haşlanır mı yeşil mercimek protein yeşil mercimek salatası tarifi yeşil mercimek salatası diyet yeşil mercimek salatası kalori yeşil mercimek salatası yoğurtlu yeşil mercimek salatası nasıl yapılır yeşil mercimek vitaminleri yeşil mercimek ve erişteli çorba yeşil mercimek vitamin yeşil mercimek ve yoğurt yeşil mercimek ve erişteli yemek yeşil mercimek yemeği tarifi yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır yeşil mercimek yemeği kalori yeşil mercimek yanına ne gider yeşil mercimek yemeği erişteli KAYNAK Baklagil her ne kadar vücut için tüketimi gerekli olan yiyecekleri kapsasa da, çoğu kişi baklagilleri sevmez. Mercimek köftesi ise içindeki baklagil içerikleriyle bir lezzet harikasıdır. Mercimek köftesi genellikle meze ya da bir atıştırmalık gibi tüketilmektedir. Baklagil sevmeyenlerin bile sevdiği bir lezzettir. Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? Malzemeler 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 demet taze soğan, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 kuru soğan, Yarım demet maydonoz, 1 çorba kaşığı kimyon, Yarım su bardağı zeytinyağı, Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber. Yapılışı Mercimek 3 bardak su ile eriyene kadar tencerede haşlanır. Sonrasında ocak kapatılır, söylenilen miktarda bulgur ilave edilir. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve demlenmeye bırakılır. 15-20 dakika bekledikten sonra salça, kimyon, tuz ve karabiber ilave edilir. İyice karıştırılır. Başka bir tencerede ya da tavada taze ve kuru soğanlarınızı ince ince doğrayın ve zeytinyağında eriyene kadar kavurun. Eridikten sonra bu karışımı mercimekli karışıma dökün. Son olarak maydonozu da ince ince doğrayıp içine dökün ve karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra elinizle 5 dakika kadar yoğurun. Küçük parçaları kopararak avucunuzun içinde sıkarak şekil verin. Tabağa şekillendirip dizdiğiniz mercimek köftelerinizi marulla servise sunabilirsiniz. Yapması da, yemesi de, sunması da ayrı bir keyif veren mercimek köftesini nasıl saklayacağımız da oldukça önemlidir. İçerisinde hem kuru hem yaş soğan barındırdığı için saklama ömrü çok uzun değildir. Bu yüzden en iyi şekilde saklamaya özen göstermelisiniz. Mercimek Köftesi Nasıl Muhafaza Edilir? Streç Film ile Saklama Streç film ile mercimek köftenizi saklamak oldukça pratiktir. Ancak saklama sürenize dikkat etmeniz gerekir. Mercimek köftelerinizi bir kaba koyun üzerini iyice, hava bırakmayacak şekilde streçledikten hemen sonra 1 gün buzdolabında bekletmeniz gerekir. Daha sonrasında soğan, tat değişimi ve koku ağırlaşması yapacağından direkt olarak streç film ile kapatmanız önemlidir. Saklama Kabı ile Saklama Sıklıkla tercih edilen bir metottur. Mercimek köftelerini bir saklama kabına koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Eğer köfteler fazla geldiyse, bir kısmını yine bir saklama kabının içinde, derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Buzdolabı Poşetleri ile Saklama Uygulaması oldukça kolaydır. Birçok sebzeyi de bu şekilde saklayabilirsiniz. Mercimek köftelerinizi poşete yerleştirip, buzdolabına koyun. Aynı şekilde derin dondurucuda yine saklama kabı gibi buzdolabı poşetleri içinde de harç olarak saklayabilirsiniz. Mercimek köfteleri buzdolabı poşetinde saklayacağınızda, köfteleri birbirine yapışmayacak şekilde yerleştirdiğinize dikkat edin. Etiketler mercimek köftesimercimek köftesi yapımımercimek köftesini saklama Hafta içi yoğunluğu içinde yemek yapmakla uzun uzun zaman harcamak istemiyor, vakit bulduğunuzda bol bol yapıp buzlukta saklamayı tercih ediyorsanız ya da yaptığınız çorba tahmin ettiğinizden fazla olduysa ve ziyan etmek istemiyorsanız hemen şimdi çorba buzlukta nasıl saklanır öğrenme zamanı gelmiş demektir. Buzdolabı poşetlerinden alacağınız destek sayesinde birkaç basit adımla çorbaları uzun süre buzlukta saklamak tahmin ettiğinizden kolay olacak, hem israftan kaçınmak hem de zaman kaybetmeden hızlıca yemek hazırlamak artık mümkün olacak. Hadi o zaman buzdolabı poşetinde çorba nasıl saklanır adım adım anlatmaya başlıyoruz! 1. adım Her zamanki gibi çorbanızı pişirerek işe başlamalısınız Çorbanızı sadece buzluğa atmak için hazırlayacak olsanız dahi ilk olarak her zaman uyguladığınız tarifte yer aldığı gibi çorbanızı pişirmelisiniz. "Daha sonra buzluktan çıkarıp yeniden ısıtacağım nasıl olsa" diye düşünüp çok az pişirmek doğru olmayacaktır. Ancak, eğer içinde sebzelerin bakliyatların taneli halde bulunduğu çorbalar hazırlıyorsanız bu çorbaları her zamankinden biraz daha az pişirebilirsiniz. Isıtma sürecinde de bir miktar pişeceği için sebzelerin, bakliyatların dağılmasının önüne bu şekilde geçebilirsiniz. İçinde süt ya da krema gibi süt ürünleri bulunan çorbaları ise buzluğa atmak için tercih etmemelisiniz. 2. adım Çorbanızın tamamen oda sıcaklığına geldiğinden emin olmalısınız Çorbanız pişti, hemen tüketeceğiniz kısmı içinden aldınız ve geriye buzluğa atmak için ayırdığınız kısım kaldı diyelim. İşte o an, çorbanızı sıcak ya da ılık haldeyken hemen buzluğa atmamalısınız. Zira sıcak çorba hem buzdolabınıza zarar verebilir hem de bir anda soğuğa maruz kalacağından yapısı bozulabilir, aman dikkat. 3. adım Buzdolabı poşeti ya da buzluğa atılmaya uygun kilitli poşetin içine çorbayı dikkatlice doldurmalısınız çorbaları buzlukta saklamanın en pratik yolu buzluktaki ısılara dayanıklı buzdolabı poşetleri ya da kilitli poşetlerden geçiyor. Bu poşetleri geniş kapların içine açık bir şekilde yerleştirip içine dikkatlice tenceredeki çorbanızı aktarabilirsiniz. Eğer buzluk kullanımına uygun plastik içermeyen kaplarınız varsa, tabii ki en doğrusu onları kullanmanız olacaktır. 4. adım Buzdolabı poşetini ya da saklama kabını hava almayacak şekilde kapatın ve buzluğa kaldırın Çorbanızı poşete ya da saklama kapıda yerleştirdikten sonra ağzını hava almayacak şekilde kapatmanız önemli, unutmayın. Bunun yanı sıra poşetin ya da kabın üzerine mutlaka bu işlemi yaptığınız tarihi ve çorbanın ismini not edin. Böylece hem buzlukta ne aradığınızı bulmanız kolay olacak hem de kullanmak istediğinizde bozulup bozulmadığını keşfetmek için tarihe bakarak fikir yürütebileceksiniz. 5. adım Buzlukta donmuş halde sizi bekleyen çorbayı kullanmak için önce buzdolabında, sonra da oda sıcaklığında çözdürün Çorbanızı güzelce buzluğa kaldırdınız peki ya bu donmuş haldeki çorbayı nasıl kullanacaksınız? Bunu da hemen anlatalım Donmuş haldeki çorbayı önce buzdolabının alt kısmına, diğer yiyeceklerin de beklediği kısma alın. Burada buzlarının çözülmesini sağlayın. Ardından buzdolabından da çıkarıp oda sıcaklığında bir süre bekletin. Buzları tamamen çözülen ve soğuğunu atan çorbayı poşetinden ya da kabından çıkarın, tencereye alıp ısıtarak servis edin. Buzlukta çorba saklarken dikkat edilmesi gerekenler Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Çorba buzlukta nasıl saklanır adım adım anlattık ama bu konuda aklınızda bulundurmanız gerekenler de yok değil. Aşağıdaki maddeleri göz önünde bulundurarak bu işlemi yapmayı unutmamalısınız diyelim ve dikkat edilmesi gerekenleri bir bir sıralayalım Yukarıda da söylediğimiz gibi çorbanızı hazırlarken eğer içinde taneli sebzeler, baklagiller varsa öncesinde her zamankinden daha az pişirerek buzluğa kaldırabilirsiniz. Çorba da dahil olmak üzere herhangi bir yiyeceği dondurup daha sonra tüketmek yerine taze haldeyken tüketmek çok daha doğru olduğundan, buzdolabı poşetinde çorba saklama yöntemini mecbur kalmadıkça özellikle bebekler için hazırladığınız çorbalar için kullanmamalı, onlara hep en taze sebzelerle en taze çorbaları hazırlamaya özen göstermelisiniz. Tavuk sutu, et suyu, sebze suyu ile hazırladığınız çorbaları buzlukta sakladığınızda lezzetlerinden pek ödün vermezken makarna, hamur, şehriye, kesme gibi malzemelerle hazırladığınız çorbaların yapısında, tadında değişiklikler olabileceğini unutmamalı, mümkünse bu tür çorbalar yerine daha sade, daha az malzemeli çorbaları buzlukta saklamalısınız. Çorbanızı buzluğa atmadan önce tamamen soğudundan emin olmalısınız. Dondurucuya kaldıracağınız çorbanın porsiyonunu iyi ayarlamalısınız. Zira buzluktan çıkardığınız bir çorbanın geri kalanını yeniden buzluğa atmak hiç sağlıklı ve doğru olmayacaktır. İçine süt ya da krema koyarak hazırladığınız çorbaları buzluğa atmamalısınız. Bu çorbalar hem daha kısa ömürlü olduğundan risk oluşturabilir hem de ısıtma işlemi sırasında kesilip top top olabilir. Emeklerinizin boşa gitmesi için bu tür çorbaları buzluk için tercih etmemelisiniz.

mercimek köftesi buzlukta saklanır mı